Tiramisù

Primera receta del año! 🙂

Este postre italiano me tiene robado el corazón. No puedo resistirme a pedirlo si estoy en un restaurante que lo tiene en la carta…

Así que he decidido hacer en casa esta versión ligera, y ha quedado muy rico!

En cualquier caso, no es un postre para tomar todos los días, sino para una ocasión especial.

Para 2 personas

2 huevos

2 cucharadas colmadas de salvado de avena

unas gotas de esencia de vainilla

endulzante (stevia, sirope de ágave…)

1 cucharada de levadura Royal

1 café

150 gr. de queso crema descremado (tipo Philadelphia)

4 cucharadas de queso fresco batido (o yogurt cremoso)

cacao en polvo (sin azúcar)

…….

Preparamos un café largo y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Separamos las yemas de las claras. Y mezclamos las yemas con el salvado de avena, la esencia de vainilla y la levadura Royal.

Montamos las claras a punto de nieve y incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.

Ponemos la mezcla en un molde de horno (de unos 20 cm) pincelado con aceite y horneamos unos 20 min. <Quedará un bizcocho plano.>

Dejamos enfriar.

Pintamos el bizcocho con el café (que tiene que estar frio) y lo cortamos en 4 círculos o cuadrados.

En un bol mezclamos el queso crema, el queso fresco y el endulzante batiendo con unas varillas para que quede una textura cremosa.

Montamos el tiramisú (en 2 moldes o vasitos) poniendo una capa de bizcocho, una capa de queso crema, otra capa de bizcocho y una última capa de queso crema. Espolvoreamos con el cacao en polvo y dejamos en la nevera un par de horas para que se enfríe y se asiente.

Listo para disfrutarlo!

Y recordad: nuestra dieta diaria tiene que incluir frutas frescas o un poco de yogur natural como postre.

Por más rico que esté el tiramisù o una tarta de zanahoria, en ningún caso pueden ser parte de nuestro menú diario. Pero precisamente por ser algo muy excepcional, cuando lo comamos lo disfrutaremos mucho más.

 eatwell&livefit

Un comentario en “Tiramisù

Escriba su comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *