Sushi falso

Hoy voy a preparar sushi de dos tipos: uno es falso y el otro… también  😀

Vaya que lo único que tienen de sushi es el alga nori, pero están muy ricos y son muy “fit”.

SUSHI – MY WAY

2 hojas de alga nori

arroz integral (cocido) (unos 200 gr.)

1 filete de salmón fresco (de unos 200 gr.)

……

Cortamos el salmón en tiras finas (de unos 2 cm.)

Extendemos sobre el alga nori una capa de arroz presionando con los dedos para que quede compacto.

Sobre el arroz, ponemos una tira de salmón y vamos enrollando apretando bien -como si hiciéramos canelones

Cortamos con un cuchillo bien afilado en piezas de unos 3 cm. que serán nuestros makis.

Podemos servirlos junto a pequeños cuencos con salsa de soja, semillas de sésamo, jengibre, wasabi (si nos gusta el picante)…

SUSHI FALSOEn este ya no hay ni arroz… 😉

2 hojas de alga nori

½ coliflor pequeña

1 cebolla

2 zanahorias ralladas

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

un chorrito de salsa de soja

………

Ponemos las flores de coliflor en crudo en la picadora, y procesamos hasta que quede del tamaño de granos de arroz.

Picamos la cebolla también muy fina.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada, salpimentamos y dejamos pochar a fuego medio un par de minutos.

Añadimos la coliflor y la zanahoria a la sartén, tapamos y pochamos unos 8 min. más.

Regamos con un chorrito de salsa de soja, removemos, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Sobre las hojas de alga nori ponemos nuestra mezcla de verduras, (bastante cantidad) y enrollamos apretando bien para que no se nos desmorone.

sushi-rolling

Cortamos en piezas de unos 3 cm. y ya tenemos nuestros “makis vegetarianos”.

Esta es mi versión casera y “fit” del sushi.

Fit porque el arroz integral nos aporta muchos más nutrientes que el arroz blanco japonés, además no añadimos vinagre de arroz (que contiene mucho azúcar) y porque es un sushi vegetal.

 Y eso sí, cuando me apetece “sushi de verdad” voy a un buen restaurante japonés, “al César lo que es del césar!”  🙂

eatwell&livefit

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