Bizcocho tierno de naranja

Este es el bizcocho más fácil y rápido del mundo. De hecho lo he preparado mientras me duchaba 😉
Esponjoso y muy “fit” , es un mugcake, sólo hay que batir 3 ingredientes y meterlo en el microondas. Así que es un desayuno perfecto para las mañanas en que se “nos pegan las sábanas” y luego no nos queda mucho tiempo para desayunar.

Bizcocho tierno (para 1 persona):
1 naranja
3 cucharadas soperas de copos de avena finos
1 clara de huevo
½ cucharadita de cacao en polvo (sin azúcar añadido)
…..
Pelamos la naranja (que no quede parte blanca ya que amargaría)
Ponemos en el vaso de la batidora (o minipimer) la naranja cortada en trozos, la clara de huevo y los copos de avena. Trituramos todo bien.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona o en una taza, y metemos al microondas 7 minutos a potencia media.
Dejamos reposar unos minutos.
Si hemos usado molde lo desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo (para mí no hay pareja que combine mejor que la naranja y el cacao) 😉
Listo para comer!

Un desayuno completo que nos dará energía para empezar bien el día.
Como la fruta la hemos cocinado, habrá perdido casi todas las vitaminas, así que sería bueno tomar una fruta fresca a media mañana.

eatwell&livefit

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