Ensalada Arco Iris

Sabéis cuando tenéis invitados y queréis preparar una cena sana y con una presentación bonita pero sin complicaros la vida…?

Bueno, pues en estas estaba este fin de semana. Pensaba que me gustaría ofrecer un buffet (como en los hoteles) donde cada uno pudiera elegir sus ingredientes favoritos y componer así su propia ensalada.

Y así se me ocurrió esta ensalada Arco Iris (se puede servir templada o a temperatura ambiente).

Algunas hortalizas van en crudo, otras al vapor o asadas…

Para conseguir los 7 colores del arco Iris he puesto:

– Brocoli al vapor y Aguacate

– Pimiento amarillo asado

– Zanahoria asada

– Pimiento rojo asado y tomates cherry

– Col lombarda hervida

– Remolacha cruda rallada

– Patatas violetas hervidas

Pero podríamos servir hojas verdes variadas, maíz, calabaza, arándanos… lo que más os guste, por colorido que no quede…! 🙂

Os recomiendo presentar una parte así, en una fuente grande para que se vea el “Arco Iris”. Y poner además, boles más pequeños con los ingredientes de forma individual: un bol con brócoli, otro con patatas, otro con las zanahorias…

Y para el aliño… :

  • Tzatziki  receta aquí 
  • Vinagreta de mostaza : 6 cucharadas aceite oliva + 2 cucharadas vinagre de manzana + 2 cucharadas zumo limón + 1 cucharada de mostaza + sal + pimienta + hierbas de Provenza.

Espero que os guste la idea …

Ah y la que sobró … la he puesto en un tarro, y será mi “tupper” de hoy 😉

eatwell&livefit

Escriba su comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *