Pan proteico

Este pan tierno y esponjoso, contiene carbohidratos de absorción lenta, fibra y proteína. Por sí solo, acompañado de una fruta o un zumo, ya es un desayuno completo.

Para un molde de 30 cm:

60 gr. de harina de avena integral

60 gr. de harina de centeno integral

200 gr. de claras de huevo

1 huevo

1 sobre de levadura liofilizada de panadero (7 gr.)

½ cucharadita de sal

pipas de calabaza, o girasol, copos de avena… (para decorar)

………

Precalentamos el horno a 200 grados.

Batimos las claras a punto de nieve en un bol grande.

Batimos el huevo y añadimos a las claras.

Mezclamos las harinas, la sal y la levadura y lo incorporamos al bol de las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.

Cuando está todo bien integrado, ponemos esta masa en un molde forrado con papel de horno para que no se pegue.

Espolvoreamos por encima algunas pipas y copos de avena.

Y dejamos en el horno 30 min. a 200 grados.

Pasado ese tiempo, lo sacamos del molde y dejamos enfriar un poco.

Listo para comer!

Consejo de conservación: una vez el pan se ha enfriado completamente, lo corto en rebanadas, lo meto en una bolsa de plástico y lo congelo. Así cada mañana puedo sacar 2 o 3 rebanadas, tostarlas en la tostadora y tengo pan fresco y calentito al momento.

Si coméis 2 o 3 rebanadas para desayunar tendréis energía para toda la mañana y os sentiréis muy fit.

A mí me encanta con tomate y aguacate.

Y para beber…

BATIDO / SMOOTHIE DE FRAMBUESAS

½ plátano maduro

2 puñados de frambuesas congeladas

1 puñado de hojas de espinacas frescas

un poco de agua

……

todo a la batidora … y listo para disfrutar!

Para los que no seáis muy amigos de las verduras, no os preocupéis que el sabor de las espinacas no se nota.

eatwell&livefit

Un comentario en “Pan proteico

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