Pan de zanahoria “sin pan” (Rapidísimo)

Este pan “sin pan” es la solución para esos días en que nos apetece un montón cenar un bocadillo… pero esa vocecilla de nuestra conciencia nos dice que no deberíamos…

Vale, pues vamos a prepararnos en un abrir y cerrar de ojos un pan sano, alto en proteína y que nos saciará mucho más que cualquier sándwich 😉

Ahora bien, luego cuidadito con qué lo rellenamos eh? No nos tiremos a por los embutidos!!

Para 1 panecillo grande:

4 claras de huevo (120 gr.)

4 cucharadas de copos de avena (35 gr.)

4 cucharadas de zanahoria rallada (40 gr.)

1 cucharada de orégano (u otras hierbas al gusto)

pizca de sal

……….

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos bien.

Repartimos la mezcla en dos “tuppers” o moldes (de unos 12 cm. de diámetro).

<Si no tenemos 2 recipientes de ese tamaño podemos hacerlo en un molde rectangular más grande y después cortar el pan por la mitad>.

Los llevamos al microondas durante 1 o 2 minutos.

Sacamos los panecillos de los moldes y los ponemos en una sartén muy caliente o en una sandwichera para que queden crujientes.

Y ya podemos preparar nuestro bocadillo con lo que más nos apetezca.

Yo he puesto:

– hojas de espinacas frescas

– rodajas de tomate

pollo deshilachado 

compota de cebolla

Y perfecto también como desayuno “salado” o brunch, no os parece?

eatwell&livefit

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