Sopa de melón

Cuando aprieta el calor no me apetece casi nada más que estar “en remojo”.

Pero comer, tenemos que comer… y no! atacar una bolsa de patatas chips en el chiringuito de la playa no es la mejor opción para alimentarnos :-/

Precisamente en los días más calurosos es cuando nuestro cuerpo necesita estar bien nutrido e hidratado.

Así que hoy un plato de los que me gustan: fresco, fácil y rápido de hacer – sin encender el fuego, y además con los nutrientes que más falta nos hacen en esta época del año: vitaminas, minerales, fibra, algo de proteína y sobretodo agua!

Para 3 personas:

1 melón (aprox. 800 gr. una vez limpio -sin cascara ni pepitas)

zumo de ½ naranja (aprox. 3 cucharadas = 30 gr.)

chorrito de vinagre balsámico (aprox. 3 cucharadas = 30 gr.)

pimienta negra

mozzarella en bolitas, langostinos cocidos o lonchas de jamón curado

……..

Empezamos sacando algunas bolitas de melón, con una cucharita parisienne, y las reservamos. Si no tenemos este instrumento, cortamos algunos daditos de melón y santas pascuas  😉

Ponemos en el vaso de la batidora el resto de melón en trozos, el zumo de naranja recién exprimido, el vinagre balsámico y una pizca de pimienta. Batimos bien.

Dejamos refrescar en la nevera un par de horas o más.

Montamos las brochetas, que acompañarán a la sopa, intercalando:

  • bolitas de melón y jamón.
  • bolitas de melón, mozzarella en bolitas y langostinos cocidos….

A la hora de comer sólo tendremos que servir la sopa de melón con las brochetas como decoración.

Lista para comer!

Esta sopa bien fría con sólo 3 ingredientes no puede estar más rica, de verdad. Si la probáis ya me contaréis 😉

eatwell&livefit

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