Ensalada de hinojo y naranja

Quién dijo que el invierno no es tiempo de ensaladas? A mí me encantan en cualquier estación del año… aunque es cierto que en primavera y verano viviría sólo de ensaladas 😛

Así que hoy, una ensalada de invierno, muy sencilla, con sólo 3 ingredientes que además en esta época están en su mejor momento.

Y si no habéis probado el hinojo crudo, mirad todo lo que tiene que ofrecernos:

– Es rico en Vitamina C por tanto tiene gran acción antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunitario.

– Tiene un alto contenido en hierro e histidina -> beneficioso para prevenir y combatir la anemia.

– Es desintoxicante, nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.

– Es expectorante y está indicado para la tos seca.

– Reduce los niveles de colesterol en sangre.

– Es una gran ayuda para las personas que retienen líquidos debido a su acción diurética.

– Tiene poquísimas calorías.

Para 2 personas:

1 bulbo de hinojo

1 naranja grande

1 cebolleta tierna

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de vino blanco

sal, pimienta negra

………

Empezamos preparando el aliño:

Rallamos la piel de la naranja (sin la parte blanca ya que amargaría) y la ponemos en una ensaladera.

Pelamos la naranja, sacamos gajos “al vivo” y los reservamos.

El resto de la naranja la estrujamos sobre la ensaladera para que caiga el zumo y parte de la pulpa. Añadimos sal, pimienta negra, aceite de oliva y vinagre y batimos con unas varillas para que emulsione.

Lavamos el hinojo y la cebolleta y los cortamos lo más finamente que podamos, si tenéis una mandolina os será muy fácil.

Los ponemos en la ensaladera donde hemos preparado el aliño, también añadimos los gajos de naranja y mezclamos.

Dejamos reposar unos 30 min. (o más) para que el aliño de naranja se integre con el hinojo.

Lista para comer!

Es una ensalada perfecta para llevar en el “tupper” porque está mucho más rica cuando han pasado algunas horas y el aliño ha macerado las verduras crudas, impregnándolas de sabor cítrico.

eatwell&livefit

Un comentario en “Ensalada de hinojo y naranja

  1. Semillas de hinojoLas semillas de hinojo que están comúnmente disponibles en todas las cocinas son un remedio rápido para el tratamiento de la gastritis. La masticación casual de semillas de hinojo también conduce al alivio de la gastritis. Esta es la razón por la cual vemos semillas de hinojo en todos los restaurantes después de la comida. >>> revisa aquí el mejor tratamiento natural para la gastritis >>>También podemos consumirlas en forma de bebida simplemente agregando semillas de hinojo al agua hirviendo y tomándola.

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