Croquetas de brocoli

Estas croquetas “verdes” son una buena manera de acostumbrarse al sabor del brócoli para los que no son muy amigos de las verduras… “todavía” 😉

Una receta muy, muy fácil y quedan riquísimas! Si nadie me lo impide me las como todas!!!!

Saldrán unas 8-10 croquetas:

200 gr. de flores de brócoli

1 cebolla (en trozos)

20 gr. queso rallado

40 gr. harina de avena integral

1 huevo

sal, pimienta

……

Precalentar el horno a 200 grados.

Cocinamos en el microondas las flores del brócoli y la cebolla 2 minutos, dejamos enfriar.

Una vez frio, lo picamos muy fino, con la picadora o robot de cocina.

En un bol mezclamos: el brócoli, la cebolla, harina, huevo, queso, pizca de sal y pimienta al gusto.

Formamos las croquetas y las colocamos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

Hornear a 200 grados hasta que estén doradas, unos 15 min.

Listas para comer!

Nunca las croquetas fueron tan sanas y ligeras  🙂

A mi me gustan especialmente como guarnición de algún pescado a la plancha, o como parte de una cena de “picoteo”.

eatwell&livefit

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