Tarta de cacao y… calabacín

Sí, esta tarta-pudding húmeda y “chocolatosa” lleva calabacín. Que no cunda el pánico, que no se nota nada de nada el sabor de la verdura, y además… bien que nos encanta el carrot cake, no?

Así que aquí estoy, escribiendo la receta mientras desayuno un buen trozo de este pudding facilísimo de hacer. Su única dificultad es que hay que esperar a que se enfríe para desmoldarlo y es un sinvivir con el aroma a chocolate en la cocina… 😉

Por eso mi truco es que lo horneo por la noche, lo dejo reposar en la encimera y así en cuanto me despierto por la mañana … pudding listo!

Para un molde de unos 20 cm. (5-6 raciones)

1 taza de copos de avena

½ taza de harina de almendra

2 plátanos pequeños

1 calabacín pelado

1 cucharada de cacao amargo (sin azúcar)

2 huevos

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de extracto de vainilla

un chorrito de leche vegetal o descremada

1 cucharada de semillas de chía

endulzante al gusto (yo he puesto un mini chorrito de ágave porque para mí el dulzor que le da el plátano es suficiente).

……

Precalentamos el horno a 180 grados.

Trituramos todos los ingredientes con la minipimer hasta que quede todo bien batido.

Vertemos en un molde previamente engrasado.

Horneamos a 180 grados durante 40 minutos (aprox.)

Dejamos enfriar fuera del horno y desmoldamos.

Listo para disfrutar!

eatwell&livefit

Comentarios en “Tarta de cacao y… calabacín

    1. Hola Alicia. Tienes razón… Normalmente pongo los gramos, pero en esta receta se me pasó…
      La cantidad en tazas es un sistema que se usa mucho en América. Se utilizan unas tazas medidoras (son 4 o 5 tacitas de diferentes tamaños: 1 taza, 1/2, 1/4… que sirven para eso para medir las cantidades sin tener que pesar los ingredientes.) Puedes encontrarlas muy baratas en los chinos si quieres 😉
      El calabacín es mediano tirando a pequeño. Nunca compro calabacines grandes porque suelen tener muchas semillas.

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