Burgers de pescado

El pescado blanco (merluza, bacalao, rape, lenguado, lubina…) es muy bajo en grasa, nos aporta proteína de alto valor biológico, gran cantidad de vitaminas y minerales: hierro, yodo, calcio… y poquísimas calorías.

Vaya, una maravilla! 😉

Además es de muy fácil digestión, por lo tanto una buena opción para tomarlo en la cena porque „sienta“ muy bien.

Así que hoy cenamos: hamburguesas de merluza.

Para 3 personas:

400 gr. de pescado blanco (merluza, bacalao… puede ser congelado)

2 claras de huevo

1 diente de ajo picado

perejil fresco picado

sal y pimienta

……..

Secamos bien el pescado con papel de cocina. Y lo picamos en la picadora o robot de cocina.

En un bol ponemos el pescado, las claras, el diente de ajo machacado, y el perejil picado. Salpimentamos y con un tenedor lo mezclamos todo bien.

Tomamos porciones de la mezcla, formamos bolas y las dejamos sobre papel de horno aplastándolas un poco con la mano para darles la forma de hamburguesa.

Las dejamos reposar un rato en la nevera (se pueden dejar hasta de un día para otro).

Precalentamos el horno a 200 grados y las horneamos unos 8 min.

Si queréis que tengan un tono más tostado, podéis hacerlas a la plancha (vuelta y vuelta).

Listas para comer!

Me gusta prepararlas con antelación y dejarlas en la nevera, o congelarlas, y así al llegar a casa sólo tengo que hornearlas o hacerlas a la plancha.

Mientras se hacen, preparo una buena ensalada y en 10 minutos tenemos una cena sana y “delicious” 🙂

Hoy las he servido con calabaza asada. Mmmmmhh me encanta!

eatwell&livefit

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