Brownie

Sí, es un Brownie!! Lo conseguí!! He preparado un brownie sano, sin azúcar, sin grasas y apto para celíacos.

Lo tiene todo, verdad? Pues aún hay más…

Porque nadie adivinará que su ingrediente principal es… la harina de garbanzos. Tachaaaán!!

Así que mientras saboreamos un trozo de este característico bizcocho húmedo, estaremos beneficiándonos de los buenísimos nutrientes que nos aportan las legumbres: fibra, proteínas, hierro…

(*) Al final os dejo información nutricional sobre las legumbres y el cacao por si os interesa saber un poco más de estos dos grandes alimentos.

Para un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm.

2 plátanos grandes muy maduros

4 cucharadas de harina de garbanzo (o harina de avena)

2 cucharadas de almendra molida

2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar

3 cucharadas de leche (descremada o vegetal)

2 huevos

1 cucharadita de levadura química

un puñadito de nueces

2 onzas de chocolate (85% cacao, sin azúcar)

……..

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos en un bol o vaso de batidora: los plátanos, la harina de garbanzo, la almendra molida, el cacao en polvo, la levadura química, la leche y los huevos.

Y batimos muy bien hasta que quede una mezcla cremosa.

La vertemos en un molde que habremos forrado con papel vegetal, así será muy fácil desmoldarlo después.

Repartimos sobre la mezcla las nueces y el chocolate troceado, hundiéndolos sólo un poco.

Y lo llevamos al horno a 180 grados unos 15 min.

<El tiempo depende mucho del molde que tengáis, si es más pequeño que el mío necesitará unos minutos más y si el molde es más grande el brownie quedará más plano y por lo tanto se hará más rápido. Es muy importante que quede poco hecho, ya que el brownie se caracteriza por su textura cremosa.>

Pasado ese tiempo, lo desmoldamos, lo cortamos en cuadrados y …

Listo para disfrutarlo!

Os recomiendo comerlo recién hecho, calentito, porque los trozos de chocolate se han fundido y quedan líquidos…. No os puedo explicar lo delicioso que está, tenéis que probarlo!! Corred a por los ingredientes, os encantará! 😉

eatwell&livefit

(*) INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Las legumbres nos aportan energía constante que se gasta lentamente, sin picos de insulina. Son ricas en carbohidratos complejos y una muy buena fuente de proteina vegetal. Son bajas en calorías y ricas en fibra y hierro, mejoran la salud cardíaca y reducen el colesterol. 

Y qué decir del cacao. El cacao puro, el de verdad – antes de convertirse en esas tabletas de chocolate con azúcar, leche, grasa de palma y 1000 aditivos más… contiene unas moléculas llamadas flavonoides que son muy beneficiosas para nuestro sistema cardiovascular y protegen a nuestras células del envejecimiento. Por tanto intentad comprar siempre cacao puro sin azúcar añadido, o el chocolate con el porcentaje de cacao más alto que encontréis.

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